第28章 NB28 寄信。(捉蟲) (2)
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凈水,將豆渣倒進木盆裏,往木盆裏放下切碎的韭菜、些許辣椒、半碗白菜、一把白砂糖、一把鹽,隨後打下五個雞蛋,將所有東西攪拌均勻。
豆渣餅油炸最好吃,不過油炸的豆渣餅做法比較麻煩,既要在豆渣餅上裹面粉,還要浪費大量的油,劃不來。
葉百合要做的是生煎的豆渣餅。
加了雞蛋的豆渣餅變成了金黃色,不過因為豆渣裏有水的關系,豆渣有點稀,需要用勺子以順時針的方向攪拌,直到豆渣變得黏糊才可以上手將豆渣捏成豆渣餅。
葉百合不急著做豆渣餅,她放下勺子,走進廚房查看橘子醬的黏稠程度。
見葉百合進屋,許大嫂退開半步,讓出位置。
葉百合走上前,拿勺子挖了一勺橘子醬嘗了嘗味道,橘子醬的澀味被黃糖掩蓋,酸味變淡了很多,吃起來酸酸甜甜,滋味還不錯。
她輕輕用鍋鏟攪拌幾下,然後倒扣鍋鏟,見橘子醬中還有黃橙色的水分,轉身和許大嫂說話:“還不行,要將橘子醬煮到糜爛,黏糊成一團才算成功,加木柴再煮五分鐘。”
許大嫂點頭,心裏的不滿達到頂點。
過了五分鐘,葉百合回來打開鍋蓋,再次用鍋鏟攪拌鍋裏的橘子醬。
這次橘子醬裏面沒有了黃橙色的水分,像極了黏糊糊的米粥。
她拿過旁邊的瓷盆,將橘子醬鏟進瓷盆裏。
鏟完橘子醬後,鐵鍋裏還殘留著橘子醬的汁水,這時候不需要洗鍋,將竈臺裏的火弄小,往鍋裏加入豬油,就可以開始生煎豆渣餅。
當天晚上,許家人吃飯香噴噴的豆渣餅以及酸甜可口的橘子醬。
許家幾個小的很喜歡橘子醬的味道,第二天吵著要在番薯上抹橘子醬。
許媽媽也喜歡橘子醬。她覺得橘子醬是好東西,想留著過年時招待客人。
為此,許媽媽暴力鎮壓幾個小的,把橘子醬藏進自己屋裏。
秋去冬來,初冬的第一個早上下起淅淅瀝瀝的小雨,隨著冬天第一場小雨的到來,紅星生產大隊正式進入冬季。
與紅星生產大隊相隔很遠的疆城這時飄起雪花,郵遞員騎馬冒雪送信。
下午十分,郵遞員來到葉家門口,拉住馬繩,大聲喊:“有葉團長的信。”
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豆渣餅油炸最好吃,不過油炸的豆渣餅做法比較麻煩,既要在豆渣餅上裹面粉,還要浪費大量的油,劃不來。
葉百合要做的是生煎的豆渣餅。
加了雞蛋的豆渣餅變成了金黃色,不過因為豆渣裏有水的關系,豆渣有點稀,需要用勺子以順時針的方向攪拌,直到豆渣變得黏糊才可以上手將豆渣捏成豆渣餅。
葉百合不急著做豆渣餅,她放下勺子,走進廚房查看橘子醬的黏稠程度。
見葉百合進屋,許大嫂退開半步,讓出位置。
葉百合走上前,拿勺子挖了一勺橘子醬嘗了嘗味道,橘子醬的澀味被黃糖掩蓋,酸味變淡了很多,吃起來酸酸甜甜,滋味還不錯。
她輕輕用鍋鏟攪拌幾下,然後倒扣鍋鏟,見橘子醬中還有黃橙色的水分,轉身和許大嫂說話:“還不行,要將橘子醬煮到糜爛,黏糊成一團才算成功,加木柴再煮五分鐘。”
許大嫂點頭,心裏的不滿達到頂點。
過了五分鐘,葉百合回來打開鍋蓋,再次用鍋鏟攪拌鍋裏的橘子醬。
這次橘子醬裏面沒有了黃橙色的水分,像極了黏糊糊的米粥。
她拿過旁邊的瓷盆,將橘子醬鏟進瓷盆裏。
鏟完橘子醬後,鐵鍋裏還殘留著橘子醬的汁水,這時候不需要洗鍋,將竈臺裏的火弄小,往鍋裏加入豬油,就可以開始生煎豆渣餅。
當天晚上,許家人吃飯香噴噴的豆渣餅以及酸甜可口的橘子醬。
許家幾個小的很喜歡橘子醬的味道,第二天吵著要在番薯上抹橘子醬。
許媽媽也喜歡橘子醬。她覺得橘子醬是好東西,想留著過年時招待客人。
為此,許媽媽暴力鎮壓幾個小的,把橘子醬藏進自己屋裏。
秋去冬來,初冬的第一個早上下起淅淅瀝瀝的小雨,隨著冬天第一場小雨的到來,紅星生產大隊正式進入冬季。
與紅星生產大隊相隔很遠的疆城這時飄起雪花,郵遞員騎馬冒雪送信。
下午十分,郵遞員來到葉家門口,拉住馬繩,大聲喊:“有葉團長的信。”
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